FROKOST PÅ FLEISCH

SLAGTERENS FROKOSTMENu

325,- pr. person

Skal bestilles af hele bordet

MARINERET SILD

Rabarber – Skalotteløg – Créme fraiche – Peberrod - Estragon

(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 130,-)

ÆG & REJER

Dansk øko æg - Håndpillede rejer – Asparges mayonnaise – Karse

(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 130,-)

***

SPRØDSTEGT FISKEFILET

Hjemmelavet remoulade – Citron - Dild

*** Tilvalg af Tatar 75,- ***

***

bladselleri & ærteskud

HØNSESALAT

Hjemmerøget bacon, syltede bøgehatte,

bladselleri & ærteskud

FRIKADELLER

Stuvede spidskål - Sennep – Rystede tyttebær - Friske krydderurter

Smørrebrød

KARRYSILD 115,-

Dansk øko æg – Friteret kapers -Skalotteløg - Dild

MARINERET SILD 135,-

Rabarber - Skalotteløg – Peberrod - Crème fraiche - Estragon

(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)

ÆG OG REJER 145,-

Dansk øko æg - Håndpillede rejer –Asparges mayonnaise – Karse

(Tilføj 15 g Baerii Caviar for plus 175,-)

SPRØDSTEGT FISKEFILET 135,-

Hjemmelavet remoulade - Citron – Dild

Citron - Dild(+ 15 g Baerii Caviar, Rossini 175,-)

SPRØDSTEGT FISKEFILET 165,-

Håndpillede rejer – Mayonnaise -

Citron - Dild(+ 15 g Baerii Caviar, Rossini 175,-)

HØNSESALAT 125,-

Hjemmerøget bacon – Bladselleri - Syltede bøgehatte - Ærteskud

FRIKADELLER 135,-

Stuvede spidskål - Sennep – Rystede tyttebær - Friske krydderurter

SLAGTERENS KARTOFFELMAD 135,-

Bløde løg – Bacon – Purløg – Mayo – Smørristet rugbrød

Blomkål – Boghvede – Tomatmayonnaise - Kørvel

TATAR 155,-

Friskhakket Jersey inderlår -

Blomkål – Boghvede – Tomatmayonnaise - Kørvel

Dessert

CAMEMBERT FRIT 115,-

Friteret camembert – Solbærmarmelade - Smørristet brød

GAMMEL OST 95,-

Sky – Rødløg - Karse

CITRONTÆRTE 95,-

Italiensk marengs

CRÉME BRULEÉ 125,-

Klassisk Vanilje Créme bruleé – Passionsfrugtsorbet