MENU

 

Fleisch Slagtermenu

FORRET

Udvalg af forretter til deling

(serveres til alle ved bordet, udvalget sættes af køkkenet)

 

HOVEDRETTER

 

Vælg mellem

 

Moules Frites

Dampede blåmuslinger, pernod & friske urter.

Dertil sprøde fritter & sennepsmayo

***

Fransk Kylling

Stegt kyllingebryst, kyllingekrebinet, blanquette på karl johan svampe,

dampet spidskål & kartoffelchips

***

Dansk jersey Rib-Eye

Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.

Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise

( tillæg 75 kr.)

***

Dansk Oksemørbrad

Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.

Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise

( tillæg 125 kr.)

 

DESSERT

 

Jordbær

Friske jordbær, jordbærsorbet, hvid chokoladecreme,

knas & sødskærm

 

 

SLAGTERMENU

FORRET – HOVEDRET – DESSERT

395,-

 

Vinmenu

275 kr.

 

En aften på Fleisch

1 glas cava, slagtermenu, vinmenu, kaffe & vand

695 kr.

 

 

Á la carte

 

SNACKS & FORRETTER

Ristede saltede nødder 35,-  

Oliven 35,- 

Roserejer med smørristet brød, citron & aioli 95,-

Spanske ansjoser med grillet brød og citron 95,-

Foie gras med blommekompot & grillet brød 145,-

Tatar med blomkål, trøffelmayo, pecorino & hasselnød 120,-

Ceviche på havbars med leche de tigre, friterede søde kartofler, skalotteløg, chili  & koriander 125,-

 

HOVEDRETTER

 

Moules Frites

Dampede blåmuslinger, pernod & friske urter.

Dertil sprøde fritter & sennepsmayo

185,-

***

Fransk Kylling

Stegt kyllingebrysr, kyllingekrebinet, blanquette på karl johan svampe,

dampet spidskål & kartoffelchips

215,-

***

Dansk jersey Rib-Eye

Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.

Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise

335,-

***

Dansk Oksemørbrad

Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.

Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise

375,-

 

DESSERTER

Jordbær

Friske jordbær, jordbærsorbet, hvid chokoladecreme,

knas & sødskærm

85,-

Baked Alaska

Vaniljeparfait, passionsfrugtsorbet, chokolade brownie & bagt marengs

95,-

***

1 eller 3 gode oste med marmelade & knækbrød

45,-  /   90,-