MENU

 

Fleisch Menu

3 RETTER
Vælges af hele bordet

 

Jomfruhummer Bisque
saltet slethvar, blomkål, stikkelsbær & mandler

Eller

Tatar
Økologisk okse, svampe, havgus & croutoner

 

Vibygaard Lam
Aubergine, grønkål, selleri & morkelsauce

Eller

Irsk Okse Bavette

Grillet porre, kartoffelpuré, sprøde løg & pebersauce

 

Chokolademousse
Brombærsorbet, blodappelsin & tørret mousse

350 kr.

 

Vinmenu

250 kr.

 

En aften på Fleisch

Aperitif, menu, vinmenu, kaffe & vand

650 kr.

 

Slagterens Menu

6 SERVERINGER TIL DELING ”FAMILY STYLE”

Vælges af hele bordet

 

Færøsk Laks og Stenbiderrogn
Rygeost, glaskål & dild

24 mdr. Hindsholm Skinke
Øko æg, jordskokker & hasselnødder

Tatar
Økologisk okse, svampe, havgus & croutoner

Græskar Ravioli
Øko-bacon fra egen rygeovn, brunet smør & valnødder

 

Krogmodnet Dansk Okse
Grillet porre, kartoffelpuré, sprøde løg & pebersauce

 

Chokolademousse
Bromsorbet, blodappelsin & tørret mousse

 

475 kr.

 

Vinmenu

350 kr.

 

En aften på Fleisch

Aperitif, menu, vinmenu, kaffe & vand

875 kr.

 

Á la carte

Snacks

Øl-Pølser   35,-

Croquettes af gris   65,-

Ansjoser med grillet brød & citron   75,-

 

Forretter

Jomfruhummer Bisque
saltet slethvar, blomkål, stikkelsbær & mandler    115,-

24 mdr. Hindsholm Skinke
Øko æg, jordskokker & hasselnødder   145,-

Tatar
Økologisk okse, svampe, havgus & croutoner   95,-

Græskar Ravioli
Øko bacon valnødder & brunet smør   130,-

Færøsk Laks og Stenbiderrogn
Rygeost, glaskål & dild    125,-

 

Hovedretter

Vibygaard Lam
Aubergine, grønkål, selleri & morkelsauce    220,-

Krogmodnet Dansk Okse
Kartoffelpuré, grillet porre, sprøde løg & pebersauce   325,-

Irsk Okse Bavette
Kartoffelpuré, grillet porre, sprøde løg & pebersauce   195,-

 

Oste

1 god ost med marmelade & knækbrød   45,-
3 gode oste med marmelade & knækbrød   90,-

 

Dessert

Chokolademousse
Brombærsorbet, blodappelsin & tørret mousse   75,-