MENU
Fleisch Slagtermenu
FORRET
Udvalg af forretter til deling
(serveres til alle ved bordet, udvalget sættes af køkkenet)
HOVEDRETTER
Vælg mellem
Moules Frites
Dampede blåmuslinger, pernod & friske urter.
Dertil sprøde fritter & sennepsmayo
***
Fransk Kylling
Stegt kyllingebryst, kyllingekrebinet, blanquette på karl johan svampe,
dampet spidskål & kartoffelchips
***
Dansk jersey Rib-Eye
Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.
Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise
( tillæg 75 kr.)
***
Dansk Oksemørbrad
Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.
Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise
( tillæg 125 kr.)
DESSERT
Jordbær
Friske jordbær, jordbærsorbet, hvid chokoladecreme,
knas & sødskærm
SLAGTERMENU
FORRET – HOVEDRET – DESSERT
395,-
Vinmenu
275 kr.
En aften på Fleisch
1 glas cava, slagtermenu, vinmenu, kaffe & vand
695 kr.
Á la carte
SNACKS & FORRETTER
Ristede saltede nødder 35,-
Oliven 35,-
Roserejer med smørristet brød, citron & aioli 95,-
Spanske ansjoser med grillet brød og citron 95,-
Foie gras med blommekompot & grillet brød 145,-
Tatar med blomkål, trøffelmayo, pecorino & hasselnød 120,-
Ceviche på havbars med leche de tigre, friterede søde kartofler, skalotteløg, chili & koriander 125,-
HOVEDRETTER
Moules Frites
Dampede blåmuslinger, pernod & friske urter.
Dertil sprøde fritter & sennepsmayo
185,-
***
Fransk Kylling
Stegt kyllingebrysr, kyllingekrebinet, blanquette på karl johan svampe,
dampet spidskål & kartoffelchips
215,-
***
Dansk jersey Rib-Eye
Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.
Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise
335,-
***
Dansk Oksemørbrad
Grønne asparges, røget marv, persillepesto, oksecroquette & rødvinsglace.
Dertil sprøde fritter & sauce bearnaise
375,-
DESSERTER
Jordbær
Friske jordbær, jordbærsorbet, hvid chokoladecreme,
knas & sødskærm
85,-
Baked Alaska
Vaniljeparfait, passionsfrugtsorbet, chokolade brownie & bagt marengs
95,-
***
1 eller 3 gode oste med marmelade & knækbrød
45,- / 90,-