SMØRREBRØD

 

SLAGTERENS FROKOSTMENU

Krydder Sild

Kartofler, syltede rødløg, kapersbær & creme fraiche

Røget Laks

Glaskål, syltede stikkelsbær & mayo

***

Sprødstegt Fiskefilet
Hjemmelavet remoulade & citron                                                                                                                                                                                                                                                  (Tillæg på hjemmerørt mayo & håndpillede rejer 35,- )

***

( Tilvalg af friskhakket tatar 75,- ) 

Rørt tatar af friskhakket okseinderlår, bagte tomater, ramsløgsmayo & smørristet boghvede

***

Hønsesalat   
Hønsesalat på kylling, hjemmerøget bacon, syltede svampe & bladselleri

Andebryst

Spidskålssalat, sennep & rystede tranebær

***

Panna Cotta 

eller

Ost

395,- pr. person

 

SMØRREBRØDSKORT

Æg & Rejer   95,-

Øko æg, håndpillede rejer, aspargesmayo & citron

Krydder Sild   85,-

Kartofler, syltede rødløg, kapersbær & creme fraiche

Karrysild   95,-

Kapers, æble, æg & skalotteløg

Røget Laks  115,-

Glaskål, syltede stikkelsbær & mayo

Smørstegt Fiskefilet   110,-

Remoulade & citron

Smørstegt Fiskefilet   145,-

Hjemmerørt mayo & håndpillede rejer

Hønsesalat   105,-

Hønsesalat på kylling, hjemmerøget bacon, syltede svampe & bladselleri

Andebryst 115,-

Spidskålssalat, sennep & rystede tranebær

Tatar    115,-

Rørt tatar af friskhakket okseinderlår, bagte tomater, ramsløgsmayo & smørristet boghvede

Ostemad   75,-

Gamle Ole, fedt, sky, radiser & rødløg

Camembert Frit   75,-

Friteret camembert med sødt & smørristet brød