SMØRREBRØD

SLAGTERENS FROKOSTMENU

Krydder Sild

Aspargeskartofler, syltede rødløg, kapers, sennepsmayo & karse

Varmrøget Færøsk Laks

Røget færøsk laks fra egen rygeovn, creme fraiche, grønkål, rødløg,

rystede ribs & engsyre

***

Sprødstegt Fiskefilet
Hjemmelavet remoulade, dild & citron                                                                                                                                                                                                                                          (Tillæg på hjemmerørt mayo & håndpillede rejer 35,- )

***

( Tilvalg af friskhakket tatar 75,- ) 

Friskhakket okseinderlår rørt med kapers, cornichoner, skalotteløg og cognac.                                                                                                                                                                 

Dertil æggeblomme, syltede svampe, estragonmayo, kartoffelchips & frisk estragon

***

Kartoffelmad   

Aspargeskartoffel, hjemmerøget bacon, purløgsmayo, ristede løg, rødløg & purløg

Roastbeef                                                                                                                                                                                                                                                                                  

Pickles, agurkesalat, peberrod, rødløg, brøndkarse & ristede løg

***

Creme Bruleé

eller

Ost

395,- pr. person

SMØRREBRØDSKORT

Æg & Rejer   95,-

Øko æg, håndpillede svenske rejer, mayo, karse & citron

Krydder Sild   85,-

Aspargeskartofler, syltede rødløg, kapers, sennepsmayo & karse

Karrysild   95,-

Kapers, æble, æg, dild & skalotteløg

Varmrøget Færøsk Laks   115,-

Røget færøsk laks fra egen rygeovn, creme fraiche, grønkål, rødløg, rystede ribs & engsyre

Sprødstegt Fiskefilet   110,-

Hjemmelavet remoulade, citron & dild

Sprødstegt Fiskefilet   145,-

Hjemmerørt mayo, dild & håndpillede rejer

Kartoffelmad   105,-

Aspargeskartoffel, hjemmerøget bacon, purløgsmayo, ristede løg, rødløg & purløg

Roastbeef   115,-                                                                                                                                                                                                                                                                 

Pickles, agurkesalat, peberrod, rødløg, brøndkarse & ristede løg

Tatar    115,-

Friskhakket okseinderlår rørt med kapers, cornichoner, skalotteløg og cognac.                                                                                                                                                                 

Dertil æggeblomme, syltede svampe, estragonmayo, kartoffelchips & frisk estragon

Ostemad   75,-

Gamle Ole, fedt, sky, radiser, rødløg & karse

Camembert Frit   75,-

Friteret camembert med sødt & smørristet brød