SMØRREBRØD

 

Slagterens 

Frokostmenu

 

Snapsemad

Kryddersild, kartoffel, æggeblomme,

Brøndkarsemayo & bacon

 

-og-

 

 

Sprødstegt Fiskefilet

Hjemmelavet remoulade, citron & dild

 

***

 

Svineskank

Rillette på svineskank, grønkål, syltede blommer,

 Sennepsvinaigrette & ristede hasselnødder

 

-og-

 

 

Svampe a la creme

Svampe a la creme på grillet lyst brød,

stegte kalvebrisler & rystede bær

(Kan laves vegetarisk)

 

 

--------Tilvalg af Tatar 65,-------

 

***

 

Chokolademousse

Syltede blommer, nøddekrokant & appelsin

 

295,- pr. person

 

SMØRREBRØDSKORT

 

Snapsemad  105,-

Kryddersild, kartoffel, æggeblomme,

Brøndkarsemayo & bacon

 

Karrysild  95,-

Karrysild, æg, rødløg, kapersfrit & dild

 

Rejemad  125,-

Håndpillede svenske rejer på grillet lyst brød, grillet citron, avocadocreme, Piment de espelette & dild

 

Sprødstegt Fiskefilet  110,-

Hjemmelavet remoulade, citron & dild

 

Sprødstegt Fiskefilet 145,-

Hjemmerørt mayo, dild, citron & håndpillede rejer

 

Svineskank  95,-

Rillette på svineskank, grønkål, syltede blommer,

 Sennepsvinaigrette & ristede hasselnødder

 

Svampe a la creme 115,-

Svampe a la creme på grillet lyst brød,

stegte kalvebrisler & rystede bær

(Kan laves vegetarisk)

 

Hønsesalat  115,-

Bacon, syltede svampe, bladselleri & krydderurter

 

Roastbeef 125,-

Pickles, peberrod, rødløg & ristede løg

 

Tatar  135,-

Friskhakket okseinderlår, sejbagt rødbede,

 Peberrodsmayo, persillerodschips & karse

                     

DESSERT

 

Camembert Frit  85,-

Friteret camembert med smørristet brød

& Fleisch solbærmarmelade

 

Chokolademousse  95,-

Syltede blommer, nøddekrokant & appelsin