SMØRREBRØD

 

Slagterens 

Frokostmenu

 

Marineret sild

Marineret sild, creme fraiche & salat på æble,

Fennikel & estragon

 

-og-

 

Slagterens Kartoffelmad

Asparges kartofler, grillet lyst brød, bacon,

løgkompot, mayonnaise & purløg

 

***

 

Sprødstegt Fiskefilet

Hjemmelavet remoulade, dild & citron

( Tillæg på hjemmerørt mayo & håndpillede rejer  25,- )

 

--------Tilvalg af Tatar 65,-------

 

***

 

Hønsesalat

Bacon, syltede svampe,

bladselleri & krydderurter

 

*og*

 

Roastbeef

Bearnaisesmør, rystede tyttebær & ristede løg

 

 

295,- pr. person

 

SMØRREBRØDSKORT

 

Marineret sild  95,-

Marineret sild, creme fraiche & salat på æble,

Fennikel & estragon

 

Pebermakrel  95,-

Røget pebermakrel, langtidsbagt tomat, skalotteløg,

Brøndkarsemayo & frisk brøndkarse

 

Æg og Rejer  105,-

Danske økologiske æg, håndpillede rejer, citron,

mayonnaise & karserød

 

Sprødstegt Fiskefilet  110,-

Hjemmelavet remoulade, citron & dild

 

Sprødstegt Fiskefilet 145,-

Hjemmerørt mayo, dild & håndpillede rejer

 

Slagterens Kartoffelmad 115,-

Asparges kartofler, grillet lyst brød, bacon,

løgkompot, mayonnaise & purløg

 

Hønsesalat  115,-

Bacon, syltede svampe, bladselleri & krydderurter

 

Roastbeef 125,-

Bearnaisesmør, rystede tyttebær & ristede løg

 

Tatar  135,-

Friskhakket okseinderlår, trøffelmayo, blomkål,

 hasselnød & vesterhavsost

           

DESSERT

 

Camembert Frit  85,-

Friteret camembert med smørristet brød

& Fleisch solbærmarmelade

 

 

Rabarber  85,-

Rabarberkompot, syltede rabarber, mazarincrumble,

Vaniljeis, marengs & citronverbena